求做牛排的方法，我每次做完的口感都像是炒出来的一样，一点也不嫩。

显示全部楼层 · 2011-3-18 20:30:58

牛排或猪排的做法是一大薄片鲜肉（厚度为1cm左右）经过拍打（用刀背）变得很松软之后再煎（煎应该用旺火快速完成），要起锅之前撒孜然粉，其他调料根据个人喜好，电磁炉最好用炒菜档，不过电磁炉做出了的菜的确没有煤气炉做出的菜味道好。...

千问 · 2011-3-18 20:30:58

牛排做法是一大薄片鲜肉（厚度为1cm左右）经过拍打（用刀背）变得很松软之后，加苏打和鸡蛋生粉拌匀。用炒菜档煎至7`8成熟，在加味即可...

千问 · 2011-3-18 20:30:58

做菜建议用明火,电磁炉不合适的...