河虾要怎么做汤?

显示全部楼层 · 2017-9-10 20:27:49

三鲜汤原料：带爪子的小河虾、豆腐、鲜鱼一条、芦笋、木耳、鸡蛋。调料：黄酒、姜汁、花椒、葱花、高汤、胡椒粉。做法：1、活小河虾用黄酒、姜汁、盐、花椒、香草（香椿芽）等腌制。 2、鲜鱼片肉，用刀背剁成泥，加蛋清、胡椒粉、盐、姜末、葱花调味，搅打上劲，用手捏成丸子放在盛有清水的碗中。3、豆腐切块焯水，露笋切段焯水，木耳撕成块焯水。4、锅内倒油，小河虾撒干淀粉，下油锅炸变色后捞出。5、锅内留底油，煸香姜末、葱花，倒入高汤，汆入鱼丸，放入豆腐、木耳，加盐、黄酒调味，水淀粉勾芡，放虾、露笋，撒香葱出盘。河虾豆腐汤原料河虾四两、内脂豆腐一盒、葱一根、姜两片、淀粉适量、盐适量、黄酒适量做法1. 河虾减掉须线，...

千问 · 2017-9-10 20:27:49

鸡蛋紫菜和河虾一起放进去就可以了...

千问 · 2017-9-10 20:27:49

就把河虾洗干净了，放进去就好了啊，...