面粉中主要含有何种糖

显示全部楼层 · 2011-11-13 11:06:13

面粉的成分主要是蛋白质和淀粉，淀粉属于碳水化合物，是糖类中多糖类的一种，是葡萄糖（单糖的一种）的多聚物，由数百个乃至数千个葡萄糖分子组合而成，易被淀粉酶（胃液中的一种酶）消化，分解成糊精、麦芽糖（两个葡萄糖结合成麦芽糖）、和葡萄糖，最终以葡萄糖被吸收利用。所以，淀粉是一种糖，当然不是面粉，是面粉的一种成分...

千问 · 2011-11-13 11:06:13

面粉中主要的糖是淀粉，淀粉是植物中储存糖类的一般形式，淀粉可以被口腔中的唾液淀粉酶分解成麦芽糖，所以馒头嚼时间长了会有甜味...

千问 · 2011-11-13 11:06:13

面粉里的是淀粉，淀粉是糖类的一种，可以水解为葡萄糖。我们吃的米饭里所含的也是淀粉。...

千问 · 2011-11-13 11:06:13

淀粉，进入口腔后转化为麦芽糖，进入小肠变为葡萄糖被人体吸收...