有机蔬菜适合生吃吗？为什么？

显示全部楼层 · 2012-6-1 17:45:05

因为蔬菜的有机耕种过程中不使用任何化学合成的农药和化肥，所以有机蔬菜比常规蔬菜更健康安全。但是，有机蔬菜正因为在耕种过程中不使用农药除害虫，所以在菜叶上面可能会有比常规蔬菜更多的虫卵，所以有机蔬菜在生吃的时候必须要先清洗干净。
可以生吃的有机蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。生吃时最好使用新鲜的有机蔬菜凉拌，可适当加点醋，少放点盐。当然，并不是所有有机蔬菜都可以用来做凉拌菜，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，人体无法消化。扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，会引发中毒。烹煮扁豆的时间宜长不宜短，直至熟透变色，方可安全食用。豆芽宜炒熟吃，即使凉拌，也一定要先将它们...

千问 · 2012-6-1 17:45:05

适合，至少比一般蔬菜适合。因为：一、有机蔬菜的种植过程决定了各种有害物残留量很低，甚至理论上没有；二、生吃本来就能更好地保持一些营养成分。...

千问 · 2012-6-1 17:45:05

真正的有机蔬菜适合生吃，不过外在环境的污染也不是很放心...

千问 · 2012-6-1 17:45:05

能生吃最好，有机蔬菜应该是非常安全的彩虹雨有机蔬菜，北京农场直接配送到家...

千问 · 2012-6-1 17:45:05

不是任何的有机蔬菜都可以生吃的...