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煮面时为什么要开水三滚

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1 | 2006-5-19 16:53:36 | 显示全部楼层 |阅读模式

干嘛非要开水三滚呀，想知道好没好，用筷子一夹，感觉很容易就夹断了，那就是好了呗

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千问 | 2006-5-19 16:53:36 | 显示全部楼层

水只开一滚面熟的是外边，面心还是生的。开水三滚的时候正好是里外都熟而且面最筋道的时候，再煮面就烂了不好吃了。

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千问

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