生羊奶怎么发酵百度百科

千问 · 2011-2-16 01:14:30

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<pre class=\\\"answer-content\\\">鲜羊乳经脱膻杀菌后，加入双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等有益乳酸菌，经发酵后制得酸羊奶制品。羊乳不同于牛乳，其蛋白颗粒细小，在高温高压下易分解，所以加工酸羊奶时工艺条件特别严格，每个工艺参数的取得都经过大量的实验，特别是杀菌的工序。

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千问 · 2011-2-16 01:14:30

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<pre class=\\\"answer-content\\\">生羊奶不好做酸奶啊，这个具体的工艺没有人向外透露的

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