求家常菜的做法~

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1 | 2012-4-16 03:24:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

炒虾粒豆腐菜品分类清炒调味类型清香味主料：对虾 200克豆腐 200克配料：韭菜 50克鸡蛋 150克调料：大葱 5克姜 5克植物油 20克香油 5克盐 2克味精 2克胡椒粉 1克各适量口感豆腐滑软，清香，虾仁鲜嫩，韭菜与大虾更增豆腐鲜味，色黄中见绿，白中见红，诱人食欲。制作方法 1.将虾去头、皮洗净，切0.8厘米的粒；豆腐剁泥，加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至九成熟；韭菜择洗干净切成末；葱姜洗净切末。 2.滑勺内植物油烧热，加入葱姜一烹，即加入大虾粒煸炒，随加调料炒匀，倒入豆腐加韭菜末，淋香油炒匀即成。...

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