5分熟的T骨黑椒汁牛排，配什么红酒好？

显示全部楼层 · 2016-3-14 19:33:14

这里的重点在于牛排，而不是黑椒汁。能够配合牛排的红酒也有很多，不好说具体那一款最合适。从大面来说，几乎所有的浓郁型且单宁重的红酒，都适合与牛排配餐。牛肉的肉质可以起到柔顺单宁的作用，而单宁又可以使肉质显得细嫩，并有助于消化，两者能够取得相得益彰的效果。浓郁型且单宁重的红酒，最典型的就是以赤霞珠为主要品种酿制的红酒，如波尔多左岸红酒、新世界的各种赤霞珠单一品种红酒等，都是可以的。这些里面，品质比较高的典型代表，是波尔多左岸梅多克区的列级名庄酒，以及美国纳帕谷出产的优质赤霞珠红酒。当然，澳洲的色拉子和美国的仙粉黛，也是可以一试的。...

千问 · 2016-3-14 19:33:14

500ml 多少钱啊？是那种黄色礼盒的包装的！听说内部价500+ 市场价1000+ 到底多少钱...

千问 · 2016-3-14 19:33:14

Cabernet Sauvignon和Zinfandel都是配牛肉不错的选择。如果是我自己，会选择后者。...

千问 · 2016-3-14 19:33:14

黑椒汁配单宁清淡的红酒，这样可以不掩盖黑椒的香味，又能增添口感，5分熟的牛排适合搭配有黑醋栗和橡木香，柔和馥郁的红酒，也就是适合搭配单一葡萄品种的红酒，这样不会有太复杂的口味，综合这两点，适合搭配新世界的红酒，例如南非，阿根廷，澳大利亚等，不适合搭配法国酒和智利酒，法国红酒普遍采用复合性品种酿造，口感复杂，而智利酒酒体强，单宁强，容易破坏口感。...