青藏高原上烧水烧不开吗？煮鸡蛋煮不熟吗？

显示全部楼层 · 2019-5-24 16:24:54

水是不开，不能煮熟鸡蛋。通常我们说的水“开、不开”，实际上指的是水能否达到100摄氏度。表面是否“翻滚”即沸腾（表象特征是水面产生大量气泡翻腾冒泡）。但是在青藏高原，由于气压较低，水的沸点也随之降低，所以表面上水也是“翻滚”即沸腾（冒泡）的，但温度不会达到平时所说的100摄氏度。海拔3500左右的开水温度大约在80度左右，而鸡蛋清凝固的温度为80℃以上，水沸腾时的温度不够，所以煮鸡蛋确实是不能煮熟。参考资料青藏高原的形成：距今8000万年前，印度板块继续向北漂移，引起了强烈的构造运动。冈底斯山、念青唐古...

千问 · 2019-5-24 16:24:54

不是说煮不熟，只是水的沸点变低了而已，青藏高原的海拔在4400米左右，由于气压小的原因水的沸点也只有九十度左右，但多煮一会还是能煮熟的，在中国有个温泉据说有近六十度以上，温泉的旁边还卖鸡蛋给游客们，游客们可以享受到吃温泉鸡蛋。...

千问 · 2019-5-24 16:24:54

在青藏高原，气压较低，水的沸点也低，所以水是可以烧开的，但温度不会达到平时所说的100摄氏度。因为水沸腾时的温度不够，所以煮鸡蛋确实是不能煮熟。...

千问 · 2019-5-24 16:24:54

在高原上空气稀薄，所以气体受到的重力较小，这样作用于浸在其中的物体表面的力也就较小，这样气压就低了当气压低时，水的沸点就降低。在6000多米的高原上，气压较低水的沸点在100度是在一个标准大气压的情况下，而高原气压低，所以80度\左右水、就会沸腾。我认为高原鸡蛋煮不熟的原因就是因为气压底水的沸腾点也降低了。所以鸡蛋在高原煮不熟。。...

千问 · 2019-5-24 16:24:54

烧得开日常老百姓说的水“开”指的实际上是不“翻滚”即沸腾，所以任何高原，只要你烧火烧水，都可以的，只是水温是多少要看海拔是多少了，海拔3500左右的开水温度大约在80度左右，煮熟鸡蛋是没问题的...