肉丸子是怎么做的？

显示全部楼层 · 2020-5-4 22:10:26

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千问 · 2020-5-4 22:10:26

教你猪肉丸子滑嫩Q弹的做法...

千问 · 2020-5-4 22:10:26

丸子做法很多的，不知道你想要哪一种？以下是整理的不同做法。猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。清水烧沸离火再将丸子料制成丸子入水，上火烧沸改微火煮熟加配料调料出锅。软炸丸子；鲜猪肉150克洗净去筋膜剁成肉末加...

千问 · 2020-5-4 22:10:26

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千问 · 2020-5-4 22:10:26

肉丸子原料：猪肉（3分肥7分瘦）、荸荠、香菇、葱、姜（猪肉：荸荠：香菇=3：1：1）盐、料酒、生抽、味精、香油、淀粉、油肉丸子做法:1、葱姜拍碎，泡入水中成葱姜味重的水,然后弃葱姜留下水；荸荠和香菇都切成碎丁。 2、猪肉先切成绿豆大小肉丁，再粗剁几下成馅，放入一大碗中，慢慢加葱姜水(水量按肉馅多少来放)，顺一个方向先搅拌几下...