薯条沾的是番茄酱还是番茄沙司

显示全部楼层 · 2015-6-28 08:29:07

薯条沾的是番茄酱。番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。中文名称番茄酱外文名称ketchup主要原料番茄是否含防腐剂否主要营养成分番茄红素，维生素B群，膳食纤维，矿物质主要食用功效防癌，增进食欲适宜人群一般人群...

千问 · 2015-6-28 08:29:07

番茄沙司英文叫ketchup 番茄酱英文叫tomato paste 两种品味不同，用途不同。番茄沙司是用来可以作沙拉，沾薯条用的，番茄酱也是熟的，不过要用来做比萨或意大利肉酱面用，这时不能用番茄沙司。番茄沙司的制作方法：热锅内放入精炼油，下蒜蓉和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，放香叶，小火将水分收干后，拣去香...

千问 · 2015-6-28 08:29:07

番茄沙司...

千问 · 2015-6-28 08:29:07

番茄酱。...