乙肝病人可以吃海鲜吗？

显示全部楼层 · 2012-6-24 17:51:20

海鲜有多种，包括：鱼类（海水鱼、淡水鱼）、虾类、蟹类、螺贝类、头足类（章鱼、鱿鱼、乌贼）等。乙肝患者吃海鲜应有一个大的原则：生食类海鲜不宜吃，熟食类海鲜应有选择的吃。生食类海鲜体内往往含有较多的病菌，影响肠胃的同时加重肝脏的排毒负担。头足类：头足类海鲜有章鱼、鱿鱼、乌贼等，食用以爆、烤、煎为主，大部分较为油腻，对于乙肝患者来说不宜食用，如果食用可以选择其他烹调方法进行，但其他烹调方法对此类食物往往又会失去其鲜美的味道。鱼类：鱼类有海水鱼和淡水鱼两种，对于海水鱼往往含有较多的甘油类，此类代谢会加重肝脏负担，不宜食用。相对来说，淡水鱼甘油含量较少，可以适量的食用，烹调方法一蒸、煮、炖为主，同时调料应清淡，辛辣刺激性的如：辣椒、花椒等不易多放。...

千问 · 2012-6-24 17:51:20

海鲜中含有丰富的蛋白质、低胆固醇以及各种微量元素，约占其总重量的5%-24%，由于其所含的结缔组织少，因此是一类比较容易消化吸收的动物性蛋白质来源，对人的健康有很大的好处。单从补充蛋白质角度来说，乙肝患者吃一些海鲜是没有害处的，另外，大多数海鲜食用后可补充机体蛋白含量，从而加快受损肝细胞的再生与修复功能，所以乙肝病毒携带者可适当的吃些海鲜以利于肝脏修复。但是...

千问 · 2012-6-24 17:51:20

海鲜携带的细菌较多，会对肝脏造成一定的负担，有肝脏问题的人士，要尽量少食用。...