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哪里有教千层饼的制作方法？

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2 | 2013-4-9 14:14:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

去神州小吃培训了解一下吧，地址深圳市龙岗区坂田民营市场下车阳光湾畔正对面第二栋楼...

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千问 | 2013-4-9 14:14:27 | 显示全部楼层

原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。做法：1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在...

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