别人给送了点菌类，但是不知道怎么吃啊，猴头菇，牛肝菌，请问怎么食用啊！

显示全部楼层 · 2013-4-9 18:51:48

您好，其实多数的菌类都是可以炖汤的，我简单说几个做法，希望对您有用：一、猴头菇煲鸡汤材料土鸡1/4只，猴头菇1个，老姜30公克，水600㏄，米酒1大匙，盐1小匙做法1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1分钟后捞出备用。2.猴头菇洗净切片；老姜去皮切细丝，备用。3.将作法1、2所有的材料、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖加入米酒略焖即可。二、红烧猴头菇材料百页豆腐1块，红萝卜3片，猴头菇3朵，姜3片，水1/2杯，蛋1/2个，咖哩粉1/2小匙，油1小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，玉米粉1大匙，地瓜粉2大匙，素沙茶1大匙，素蚝油1大匙做法1.百页豆腐切块；姜切末备用。2.猴头菇洗...

千问 · 2013-4-9 18:51:48

炖汤啊，可以炖老鸭汤。具体你查下这种菌类的吃法，我就不累赘了。百度网页查啊...

千问 · 2013-4-9 18:51:48

可以洗净，用开水焯一下，然后炒肉吃，很好吃的，要加入适量调料的...

千问 · 2013-4-9 18:51:48

猴头菇最重要的就是泡发方法，泡好了才能做熟，否则吃起来会像野草嚼不动，具体的泡发方法我的百度空间里有介绍，你可以去查看。...

千问 · 2013-4-9 18:51:48

用30度左右的水泡3-5个小时，上锅蒸1.5个小时。然后就可以用来做菜了。...