我是是韩城的，一直做花椒生意，有需求大量花椒（大红袍）的可以联系我

显示全部楼层 · 2012-7-11 11:34:19

你说的菜很苦只有3种情况：1、花椒被油给煎焦了2、花椒的品种太差了3、花椒的籽太多了。以下给你推荐一下正确做法，首先，花椒下锅之前尽可能的不要放花椒籽进去，花椒籽就是花椒里面黑色的那种。1、火爆类：放油烧至7成热，放入花椒等其他需要的配料，紧接着就放所需要制作的菜，后面就跟着你需要的做法来；2、煲汤类：肉或需要制作的是食物洗净放入锅内加水至锅容积的8分，上火煮开，去掉血泡，放入花椒等需要的配料就等熟之后放味精和盐了；3、烧菜类：烧油至6成，放入豆瓣煎熟，然后放入花椒、辣椒、生姜、等配料，然后放入需要烧制的食物起锅之前放点酱油，食盐，味精等就行。完全自制，希望能帮助到你！...

千问 · 2012-7-11 11:34:19

煤炭，醋...

千问 · 2012-7-11 11:34:19

煤炭，醋...

千问 · 2012-7-11 11:34:19

煤炭，醋...