最简单的烘培面包法？

显示全部楼层 · 2017-9-16 16:23:29

海绵蛋糕材料低筋面粉60克，色拉油15克，牛奶15克，鸡蛋2个（115克），白糖50克，芝麻少许做法1，鸡蛋2个放在碗中打散 2，搅拌至有小泡 3，继续搅拌至蛋液增高 4，颜色淡黄，表面气泡变小 5，蛋糊颜色变白，基本上没有什么气泡 6，打发好的样子 7，倒入过筛好的面粉 8，搅拌好即可。 9，一半倒入动物模具中，170度预热第二层20分钟左右。另一半倒入小6寸天使模具中，烤箱170度预热第三层，20分钟左右，黄金蛋糕材料鸡蛋3个，糖45g，橙汁50毫升，低粉70G，香草粉10g做法1.鸡蛋分次加糖打发。这个样子滴～～～～2.粉类过筛后加入拌匀。最后加橙汁拌匀即可。3.烤...

千问 · 2017-9-16 16:23:29

面包是最难的，蛋糕相对简单，饼干最简单。面包的要点：手工揉面，揉出手套膜基本就成功了80%蛋糕的要点: 蛋白打发，打发到可以直立的三角基本就成功很近了（买个电动打蛋器比较好）建议买本君之的书，里面方子成功率都很高。...