怎么制作冰激凌？

显示全部楼层 · 2012-7-15 19:43:51

主料：鸡蛋4个（只用蛋黄）纯牛奶两袋配料：白糖二两辅料：奶油（可以不放，无需用淡奶油）做法：1.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。2.把牛奶倒入锅中，煮至微开3.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。4.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉5.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。在第二步的时候：注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。...

千问 · 2012-7-15 19:43:51

冰激凌...

千问 · 2012-7-15 19:43:51

【配料】芒果肉750g、淡奶油200g、炼乳...