做汤菜食用油是怎么加的

显示全部楼层 · 2016-12-1 21:55:31

汤菜离不开香料，食用油一般用来爆香葱姜等调味料，不要太多油，爆香以后就可以加水或者高汤，和其他材料炖煮了，最后出锅前可以撒一点香油，香油不能撒的早，要不然成分分解，香味会消失...

千问 · 2016-12-1 21:55:31

做汤基本不放油或出锅点芝麻香油，个别汤类需保持汤的持续高温可在汤出锅前放油，所放入的油要放色拉油（先热熟），不要放大豆油，影响汤的质量，希望有帮助！...

千问 · 2016-12-1 21:55:31

一般是不加的，一般做的食材里面就会出油!!!如果没有出油=就最后放!!...

千问 · 2016-12-1 21:55:31

待汤烧开后，直接把食用油倒入锅中，再等其烧开，就OK！...

千问 · 2016-12-1 21:55:31

快好的时候加然后再煮一下即可...