完整的鸡蛋能不能摇散黄

显示全部楼层 · 2015-10-20 23:40:53

完整的鸡蛋可以摇散黄。就是猛摇，左右，上下，要用力，还不能太用力，最好用两根手指，拇指和食指吧鸡蛋夹住，再摇，这样方式操作后的鸡蛋更美味。鉴别鸡蛋的好坏主要方法是：（1）外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。（2）手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。（3）照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。（4）漂浮法。取水500克，加入食盐500克，溶化后，...

千问 · 2015-10-20 23:40:53

能，你用力。...

千问 · 2015-10-20 23:40:53

能，你用力。...

千问 · 2015-10-20 23:40:53

不能,里面没空隙,晃不动的。...