两个问题：1蛋糕怎么做？2奶油怎么做？

显示全部楼层 · 2012-8-4 16:10:13

准备材料——蛋黄5个、砂糖30克、色拉油3汤匙（40ml）、牛奶3汤匙（40ml）、低筋面粉85克、蛋白5个、砂糖60克蛋清和蛋黄分开。蛋清加几滴白醋打发，分次加入白糖。打发至硬性发泡状态（短直的小尖角）。蛋黄加白糖搅拌均匀。加牛奶和色拉油搅拌均匀。在蛋黄中筛入低粉。将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中上下翻拌均匀。将混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。将蛋糕糊装入蛋糕模具中，用力震两下，震出大气泡。放烤箱中下层，160度，烤约50分钟，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出倒扣在网架上晾凉以防回缩。彻底冷却后，将蛋糕倒出来即可。
...

千问 · 2012-8-4 16:10:13

嗯，我做过：鸡蛋什么的，和面粉的勺数成正比的，鸡蛋、牛奶、面粉、糖。1.把蛋黄和蛋清分开，把蛋清打成泡沫状并且可以立一根筷子都可以自行立起来。2.把面粉和蛋黄混合，加牛奶，大概加到比稀饭还要绸的那种地步，最后加蛋清，朝一个方向搅拌。3.最后就是拿一个纸杯放个五分之一就行了。。。最后丢到微波炉去2分钟大概，如果不知道可以拿筷子戳一下。。。如果太...

千问 · 2012-8-4 16:10:13

蛋糕你就参照上面的奶油嘛其实很简单的：买个香草味的雪糕，放到锅里加热，化了之后就是奶油了如果你说的是那种蛋糕上的，那还是去买吧...