什么是小苏打？？哪有卖呢？？

显示全部楼层 · 2012-7-30 08:05:47

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。各个超市都有卖的。...

千问 · 2012-7-30 08:05:47

超市就有卖，...

千问 · 2012-7-30 08:05:47

碳酸氢钠发面用的超市有售...