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酸菜炖排骨的做法
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酸菜炖排骨的做法
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2012-3-19 14:04:57
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食材准备 主料:猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。 配料:葱、姜酸菜炖排骨调料:酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精 制作步骤 1、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,两头的大骨头不要。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。 2、在烫排骨的过程中,可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水,搅拌均匀。 酸菜炖排骨(19张)3、烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料。再多加一小碗水,淹过一半的菜就可以,加盖,改中火炖。十分钟后,就可以出锅啦。注意炖...
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千问
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2012-3-19 14:04:57
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1、排骨冷水下锅,水开后撇去浮沫,取出排骨; 2、另加一锅清水,放入排骨、料酒、姜片、大料,大火烧开,中火炖排骨; 3、酸菜清洗干净,用刀将菜叶横片两刀,以便入味,切细丝; 4、排骨炖一个小时后,放入酸菜接着炖; 5、粉丝用温水泡软,酸菜炖一个小时后,加适量盐、鸡精,放入粉丝炖五分钟即可出锅。...
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