请问一下，土豆放的时间长了，发青了，但是还没有发芽，还能吃吗？谢谢啦！

显示全部楼层 · 2017-11-25 20:52:00

土豆是很容易发芽的蔬菜，只要是放的时间一长，或者是温度一高，就会长出绿色的芽来，这个时候土豆的皮就会在发芽的部分变绿，会产生一种叫做龙葵素的有毒物质，吃了会感到头晕，恶心，中毒，但是一般来说要是发芽的不是很厉害，你炒菜的时候再放点醋，倒是不会出什麼大的问题，但是比较科学的做法是将绿色销掉，然后将土豆切块，泡在清水中，过几个小时就没事了，要是泡不了那末长的时间，就要在炒菜的是候多放醋，其实炒土豆就是要多放醋才能好吃，不过放心，一般的土豆就是有点绿色，也不会怎末样的，但是最好还是销掉，应该问题不大。...

千问 · 2017-11-25 20:52:00

不要吃了，我之前有吃过这种没有发芽但是皮发青，我也有把发青的部分削掉，吃的时候舌头发麻，然后觉得喝的米汤都觉得变味了，然后马上不吃了。...

千问 · 2017-11-25 20:52:00

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