如何制作豌豆糕？

显示全部楼层 · 2013-5-29 10:58:01

豌豆糕的做法菜系及功效：精品主食便秘食谱清热解毒食谱防暑食谱工艺：煮豌豆糕的制作材料：主料：豌豆600克辅料：柿饼400克,红绿丝25克调料：白砂糖250克,碱1克豌豆糕的特色：此糕清凉下火，爽口绵甜，是夏季去暑佳品。豌豆糕的做法： 1.将豌豆（宜选取白豌豆）洗净磨成末，去净豆皮，洗净。2.将锅内倒入水，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱，锅开后，撇净浮沫，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖，拌匀。3.将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片，铺在瓷盆内，摆一层柿饼，再倒入一层豌豆糊，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完，晾凉凝固即成。4.食用时，翻扣案板上，用不锈钢刀切块，装盘，撒上糖即可食用。食物相克柿饼：1. 不宜与...

千问 · 2013-5-29 10:58:01

碗中敲入两个鸡蛋，放入豌豆，放点盐，加入适量的面粉，搅拌至粘稠即可，用汤勺打入提前预热好的电饼铛中，煎成一个一个的小饼即可。...