开办酱油厂一般都需要什么设备

显示全部楼层 · 2019-7-14 10:59:16

酿造酱油或配制酱油的生产企业均必须具备下列生产设备：1、原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）；2、种曲（外协提供不要求）、制曲设备；3、发酵酿造设施；4、淋油或压榨设备；5、调配贮存设备。6、灭菌设备。高盐稀态发酵酱油是以大豆和(或)脱脂大豆(豆粕或豆饼)、小麦和(或)小麦粉为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成稀醪，再经微生物发酵制成的酱油。低盐固态发酵酱油是以大豆及麦麸为原料，经蒸煮、曲霉菌制曲后与盐水混合成固态酱醅，再经微生物发酵制成的酱油。扩展资料：酱油酿制中还发生褐变反应，即生色...

千问 · 2019-7-14 10:59:16

酿造酱油或配制酱油的生产企业均必须具备下列生产设备：原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）；2.种曲（外协提供不要求）、制曲设备；3. 发酵酿造设施；4.淋油或压榨设备；5. 调配贮存设备...

千问 · 2019-7-14 10:59:16

酿造酱油或配制酱油的生产企业均必须具备下列生产设备：1.原辅料加工设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）；2.种曲（外协提供不要求）、制曲设备；3. 发酵酿造设施；4.淋油或压榨设备；5. 调配贮存...

千问 · 2019-7-14 10:59:16

制麴设备、酵母培养设备、发酵池、淋醋池、包装机酱油制造工艺：培菌--种麴--原料蒸煮--制麴--制酱醅--发酵--淋油--勾兑--包装培菌设备、蒸煮锅、制麴设备、发酵池、淋油池、压滤设备、包装机食醋制造工艺：培菌--种麴--酵母培养--原料蒸煮--制醅--酒精发酵--醋酸发酵--淋醋--勾兑--包装米醋制造工艺：制造米麹-...

千问 · 2019-7-14 10:59:16

自己开办酱油厂很不容易。国家对酱油生产执行生产许可证QS制度。卫生设施要求高。QS由省级机关验收。...