白木耳怎样才容易煮熟！煮烂！！！

显示全部楼层 · 2013-5-24 10:24:02

是不是买到陈年银耳了，那种煮不烂。先用温水发银耳，发涨后，摘掉根部发黄的部分，清干净，加水和莲子，大火煮，中途再加其他的辅料，然后转水火煨，两个小时就可煮糊的，吃之前再放冰糖和葡萄干。我一般是这样煮的，不用加淀粉，汤也是糊的。你还可以用高压锅煮烂起来快点,味道也很好的...

千问 · 2013-5-24 10:24:02

1.用高压锅,但这样做出来不爽口2,加苏打煮一会儿就烂了,但是口感更差,有涩口味.3.还是用小火慢慢熬更美味...