红椒酿肉的做法？

显示全部楼层 · 2012-3-21 15:50:13

原料主料数量配料数量泡红鲜椒500克大蒜50克五花猪肉300克老抽20克金钓虾30克精盐2克水发香菇15克香油3克鸡蛋1个水淀粉20克鸡胸肉100克鲜姜20克制法1. 猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成软馅；
2. 泡红椒在蒂部切口去瓤，快速填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；
3. 底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中;
4. 原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。或者是：
1. 去皮猪肉洗净剁成肉泥；2. 金钩虾泡10分钟，切成米粒状；准备下锅的红椒酿肉3....

千问 · 2012-3-21 15:50:13

【红椒酿肉】食材：红辣椒500克，猪肉末300克，肉汤150克，香菇粒25克，鸡蛋1个，葱末、姜末各8克调料：酱油20克，料酒、香油各10克，食盐、味精各2克，猪油60克，湿淀粉30克，植物油适量做法：1.将红辣椒去蒂及子，洗净后从中间剖开。2.将猪肉末、香菇粒放入容器内，打入鸡蛋，加入葱末、姜末、酱油、料酒、味精、食盐和猪油调匀成馅。...

千问 · 2012-3-21 15:50:13

红椒酿肉菜谱发表： cindyfj色泽美观，软嫩鲜辣。制作起来颇费功夫，但是既美观又美味，值得尝试。总共需时 35 分钟准备材料份量: 2鲜红辣椒 500克猪肉 300克水发香菇 25克金钩(干虾仁) 15克鸡蛋 1个葱末 8克姜末 8克酱油 20毫升料酒 10毫升 ...

千问 · 2012-3-21 15:50:13

配料: 泡红鲜椒 500克猪肉 300克金钓虾、水发香菇各15 克鸡蛋1 个蒜瓣50 克－ ·操作: 猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅，用湿淀粉封口，炸至8成熟捞出；底朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成....