豆豉干锅脆排的做法？

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1 | 2012-3-22 15:08:56 | 显示全部楼层 |阅读模式

豆豉干锅脆排原料：排骨、菜花、青笋、辣椒、蒜片、葱片、姜片、红酒、豆豉酱（我用的是福临门的）、大料、丁香、盐、生抽。做法：（菜花，青笋焯水备用）1、备齐材料，排骨中的香菇可以加出来备用。2、锅中倒入适量的油，放上大料和丁香，煸香。3、然后开大火放入葱姜蒜，辣椒爆香锅底。4、放3勺豆豉酱，炒出颜色。5、下入菜花，青笋，香菇，和排骨，翻炒均匀。6、淋上红酒，提味增香，然后淋上点生抽，最后可以适当撒上一点点盐调味，如果觉得咸味够了，可以不放。因为豆豉酱里面有咸味。7、做好的红酒豆豉排骨盛到干锅中。淋上炖排骨的肉汤，可以撒上少许熟的白芝麻点缀。8、点上酒精炉，把干锅座上即可上桌。...

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