油面筋怎么处理更好吃？

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1 | 2013-10-10 20:02:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

油面筋是很多人都爱吃的一种食物，它可以用来制作出多种美味的菜肴。但是如果在用油面筋制作菜肴之前，先把油面筋处理一下，做出的菜将会更好吃。下面我就把学到的处理方法分享给大家吧——材料：油面筋、大碗、开水各适量。处理方法：油面筋取出需要的量（根据您想烹饪菜肴的量），然后准备一个合适的盛器备用。把油面筋放入盛器，然后用根钳子在每个油面筋上稍稍戳几下，这样可以缩短油面筋浸泡的时间，最后加上开水浸泡至软，捞出挤干水分即可。油面筋不易泡时间过久，否则就会面筋发糟，影响后面烹饪后出来的口感。最关键的两个步骤是：一、将油面筋戳一个或几个洞；二、用开水浸泡。...

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