一个高级厨师要具备什么条件？

显示全部楼层 · 2013-10-13 12:41:00

1、充满爱心，热爱和珍惜每样食物，因为它们都是有生命的东西。想要煮出美味的食物，首先你必须爱它同它沟通，在厨师和食物之间形成良好的互动，特别是在宰杀动物时，必须要说的一句话是：我是送你超生，希望你下辈子投胎不要再作动物了，来生做个好人。 2、要有开朗的性格，如果厨师在做菜时将个人不良情绪带到工作中的话，即便是美好的食物也将变成苦的。 3、要保持良好的生活习惯，早睡早起，不喝酒、不抽烟、不洗衣服。还有就是要保持经常运动，有充沛的体力。 4、保持良好的体形，建议三围标准为：38、38、38 5、必须有个PLMM作为助手，只有这样你在工作是才能保持良好的心态。如果你是MM那对象就为GG了。 6、善于学习和接受新的事物，如臭豆腐...

千问 · 2013-10-13 12:41:00

厨师证就是指厨师职业资格证书，厨师证按等级划分：共分五个等级初级（国家职业资格五级）中级（国家职业资格四级）高级（国家职业资格三级）技师（国家职业资格二级）高级技师（国家职业资格一级）据国内知名猎头烽火猎聘公司职位调查报告显示，这类人才在高端人才市场越来越受企业青睐。考证鉴定须知：中级满20周岁高级年满25周岁,技师年...

千问 · 2013-10-13 12:41:00

一、要成为一名优秀厨师追求的最高境界。优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。所以说：厨德是当好一名厨师的根本。二、要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。厨艺是厨师立足的关键。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。如何才能拥有精湛的厨艺？一是学艺要从...

千问 · 2013-10-13 12:41:00

餐饮业包括的范围很广：大到宾馆、饭店、机关与学校食堂；小到茶馆、酒吧、饮食摊点、大排档等。涉及的职业包括餐厅经理、厨师、饭店服务员、食品售货员、送餐员、原料采购、洗碗工等。这里只介绍厨师和餐馆服务员。厨师又可细分为烹调师、面点师和冷拼（包括食品雕刻）等。餐厅服务包括前台和后台两类，前台包括各式餐厅、宴会厅、酒吧、咖啡厅等，后台包括厨房、洗...

千问 · 2013-10-13 12:41:00

厨师又可细分为烹调师、面点师和冷拼（包括食品雕刻）等。餐厅服务包括前台和后台两类，前台包括各式餐厅、宴会厅、酒吧、咖啡厅等，后台包括厨房、洗涤、采购、保管、财会等。在饮食服务中餐厅服务占有重要地位，一般把从事饮食服务性工作的人员都称为餐厅服务员，分工有领台、值台、账台、传菜、衣帽服务等。其工作任务有六项；托盘、口布折花、铺台、斟酒、上菜和分菜。每一...