涮锅的酱怎么调

显示全部楼层 · 2013-7-1 14:42:49

有没有高手能教一下涮锅店的麻酱小料怎么调制的? 很喜欢，但是我在家里挑了好多次都是很难吃求高手指教哪怕复制复制对了给分追加我是北方人东来顺的芝麻酱小料里面有，芝麻酱韭菜花酱豆腐蚝油虾油香油白糖味精鸡粉芝麻香菜香葱。先把芝麻酱用香油谢了不要太稀在加入少量韭菜花和酱豆腐根据自己口味，在加上调料我没比例都是平感觉调的有不明白的在联系，祝你成功...

千问 · 2013-7-1 14:42:49

看什么地方的火锅了,北方,麻酱,腐乳汁,韭菜花,辣椒油等,盐,味精.等四川红锅就是用油碟,香油半碗,蒜泥,辣椒末,香菜,盐,味精.起到降温降辣的作用....

千问 · 2013-7-1 14:42:49

植脂味麻酱味汁的做法详细介绍麻酱味汁的味道：植脂味麻酱味汁的制作材料：主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。教您麻酱味汁怎么做，如何做麻酱味汁将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克，（一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体）...