麻婆豆腐这样做更好吃?

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1 | 2013-10-20 14:54:57 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料：嫩豆腐300克，牛肉、菜油、蒜苗各适量，辣、花椒面各15克，豆鼓、酱油、淀粉各20克，盐l0克，汤200克。做法： ①将豆腐切成小方丁，用开水略焯。牛肉剁成末，蒜苗切成小段。 ②炒锅加油烧热下午肉末炒散至颜色发黄，然后加精盐、豆鼓、酱油同炒，再放辣椒面炒匀，加高汤，下豆腐块，用中火烧透入味，最后放入蒜苗，用淀粉勾芡英撒上花椒面，出锅装盘即成。...

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