哪位对自制葡萄酒比较熟悉的麻烦了

显示全部楼层 · 2012-8-30 12:12:02

自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度...

千问 · 2012-8-30 12:12:02

准备好的葡萄品种，做好事酿酒用的葡萄—赤霞珠或者美乐（如果你怕太酸），然后进行破梗榨汁，放入酵母菌，发酵2个月后放二氧化碳气，同时放入山梨酸（防腐剂）。这是干酒的做法，甜酒可以选用糖分高的葡萄酿制，降低酒精度时候开封。以自制的工艺和条件，达不到存放越久越好喝的陈酿型酒的标准的。那是酒庄或者工厂的条件才能达到的。要有橡木桶还有就是酒窖。自己diy一下...

千问 · 2012-8-30 12:12:02

耐不耐放，酿酒用的葡萄很重要，这就是为什么赤霞珠所酿的葡萄酒陈酿潜力大，自己酿酒不容易买到酿酒用的葡萄，如果使用鲜食葡萄，建议用玫瑰香，这种比较接近酿酒葡萄，颗粒较小，皮较厚，颜色也较深，后期如果能过橡木桶，也能增加其陈酿潜力（北京精实楷商贸有限公司葡萄酒顾问提供）...

千问 · 2012-8-30 12:12:02

葡萄十斤白糖二斤盖紧等它二个月后...

哪位对自制葡萄酒比较熟悉的 麻烦了

哪位对自制葡萄酒比较熟悉的麻烦了