肾炎患者的饮食要求有哪些?

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1 | 2013-10-14 17:36:01 | 显示全部楼层 |阅读模式

我们日常吃的食物中，或多或少含有蛋白质，其中肉类、蛋、奶类的蛋白质品质较好，人体利用率高，可用于修补或维持肌肉强壮，其它如豆类(绿豆、红豆、蚕豆、豌豆仁等)、核果类(花生、瓜子、腰果等)、面筋制品、五榖杂粮、面粉制品、地瓜、芋头、马铃薯、蔬菜、水果所含的蛋白质品质较差，会制造较多的废物;黄豆及黄豆制品虽属于植物性蛋白质，但其品质不亚于肉类，因此，目前专家学者亦建议限制蛋白质饮食不应将黄豆及其制品列于禁食范围。二、限制钠离子钠在身体内调节水份的平衡及肌肉的活动、如果当肾功能不全时，可能无法将体内过多的钠离子排出，于是就会造成高血压、水肿、腹水、肺积水，增加心脏负担等现象，由此也就容易导致心衰竭。食盐、酱油、味素、乌醋、味噌、蕃茄酱、沙茶酱等含有大量的钠，...

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