双皮果奶怎么做？

显示全部楼层 · 2013-7-13 22:46:57

双皮奶材料：鲜牛奶1杯，鸡蛋1只，砂糖适量做法： 1、将鲜牛奶炖开，在小碗内注入小半碗，，待凝固成奶皮后，然后用小竹签在碗边小心地插开小缝，再小心地将奶慢慢倾出，奶皮留在碗底； 2、鸡蛋分出蛋清，拌匀，加入倾出的牛奶内，加入糖搅匀，再慢慢地倒入放奶皮的碗内，由于浮力的作用，奶皮会浮到上面； 3、隔水中火蒸15分钟即可。注意： 1、蒸成，熄火的时候，要立即将盖揭起，不然的话，水蒸气流在奶皮面，会起皱皱的。 2、牛奶不能蒸过沸，过沸，奶色会变黄，蒸得太老，效果也不好。吃法：可热可冰。冰的时候记得要用保鲜纸先盖了才放冰箱...

千问 · 2013-7-13 22:46:57

原料：超市买的小袋牛奶1.5袋（不要脱脂的），鸡蛋清2个，白糖3、4汤勺（这些是两碗双皮奶的原料）做法：牛奶倒进锅里煮开关火往大碗中打入2个鸡蛋清，加白糖，搅拌均匀煮开的牛奶倒入两个小碗等待冷却，冷却后碗里牛奶面会结一层奶皮小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮边缘，2碗牛奶都缓缓倒入装有蛋清的大碗，奶皮留在了小碗的碗底将大碗...

千问 · 2013-7-13 22:46:57

材料：两只鸡蛋，500L鲜奶，白糖　做法：取两只饭碗，分别把蛋黄和蛋白敲入碗中（记住一只碗全是蛋白，一只碗全是蛋黄），把蛋白和蛋黄用筷子使劲打，再倒入鲜奶适量继续搅拌，然后再加点白糖搅拌，等糖熔化后，把两只碗放入锅中蒸十分钟，只要牛奶凝固了就行了。取出来放入冰霜中冷藏一下，味道更佳。家中有小孩的做这个甜点更好哦，即美味又营养。我这是模...

千问 · 2013-7-13 22:46:57

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺 1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。 2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 3) 等牛奶稍凉后，用...

千问 · 2013-7-13 22:46:57

用蛋清加牛奶//放在微波炉里打就行了.......