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雪梅娘怎么做？

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2 | 2020-9-7 23:01:49 | 显示全部楼层 |阅读模式

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千问 | 2020-9-7 23:01:49 | 显示全部楼层

雪梅娘的做法很简单，关键在于外皮配方水份的多寡。水份少易于包馅成型，但冷藏后口感硬韧；水份过多不仅包馅粘手，入口还会粘牙。对比过几个方子，觉得还是以下搭配合理，外观和口感都较满意。
原料：
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油5克（或无色无味的植物油）、水果粒和打发忌廉（鲜奶油）各适量、糕粉（即熟糯米...

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千问

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