蛇有几种好吃的烧法?

显示全部楼层 · 2016-9-1 08:08:58

蛇羹菜品分类：广东菜制作原料：三蛇，料酒，味精，精盐，姜片，葱条，蛋清，湿粉粉，狸肉，香菇丝，鱼肚丝，木耳，胡椒粉，熟猪油。制作方法：将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤，味精，精盐，盛瓦钵加姜片，葱条，入蒸笼用中火蒸约1小时，取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，熟果子狸肉丝，香菇丝，鱼肚丝，木耳，高汤，蛇汤同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉，熟猪油即成。菜品特点：羹液稀稠适中，色白，鲜美。菜谱名称龙凤煲所属菜系粤菜基本材料原料：老母鸡一只、草蛇三只辅料：淮山、枸杞、沙参、红枣调料：盐、味精、姜片（1）药膳功效有行血去风湿，姜片去腥。汤...

千问 · 2016-9-1 08:08:58

蛇咬鸡，广东的做法...

千问 · 2016-9-1 08:08:58

椒盐...

千问 · 2016-9-1 08:08:58

清炖也好...