怎么用新鲜生鱼制作鱼丸

显示全部楼层 · 2013-8-4 21:09:54

用草鱼，草鱼没有鲤鱼腥，（虽然刺多，但是肉质较嫩），鲢鱼、白鱼、鲶鱼，有条件的可以选择鳗鱼等。但记住一定是要新鲜的鱼，做出来才滑嫩。【调料】盐、胡椒粉、鸡精、淀粉。步骤: 1. 把鱼洗净，片成两半，去掉鱼骨，去掉鱼皮和带有红色的鱼肉部分；2. 把鱼肉剁碎成泥状最好；3. 加入盐、胡椒粉、鸡精、淀粉搅拌均匀；4. 将鱼泥放在手里，用手从虎口处挤出成小丸子的形状，不要太大；5. 水烧开，将丸子放进开水中煮熟，捞出备用。...

千问 · 2013-8-4 21:09:54

教你个最简单的，把鱼去骨去皮，把它肉上的红肉去掉把肉用水泡一下去血水，再打成泥，用盐味，生粉，搅拌匀，再搞成丸子放人水里煮即可...

千问 · 2013-8-4 21:09:54

鱼丸好吃...

千问 · 2013-8-4 21:09:54

买算咯...