果糖有没有还原性

显示全部楼层 · 2013-8-5 21:09:22

果糖分子中并无醛基存在，但其可以发声银镜反应，主要原因是果糖在碱性溶液中可发生两种反应，反应见二楼所说,由此可知，果糖溶液中是含有醛糖以及含醛基的有机物存在的，可跟碱性的银氨溶液发生银镜反应。因此，果糖与葡萄糖都是还原性糖所以说化学和生物老师都说得没错化学只讲结构中有无醛基，而生物讲的是结果所以你考试化学答果糖为非还原性糖，生物答果糖是还原性糖。这点我们在考试中也是这么答得....

千问 · 2013-8-5 21:09:22

我不明白你的糖果指什么。但：葡萄糖和浓硫酸反应就是做的还原济...

千问 · 2013-8-5 21:09:22

葡萄糖果糖麦芽糖都有还原性...