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生豆浆正常，煮熟过程中就浮一层豆腐脑咋办

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查看11 | 回复5 | 2006-11-10 13:15:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
我也是我都倒掉了以前熬都不是那样 现在熬出来的总是那样‘
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千问 | 2006-11-10 13:15:53 | 显示全部楼层
加点食用碱中和一下就好了。这种现象一般在夏季常见，是蛋白发酵的原故。
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千问 | 2006-11-10 13:15:53 | 显示全部楼层
坏了 变质了吧再有别用铁锅煮用不绣钢锅 或者搪瓷锅
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千问 | 2006-11-10 13:15:53 | 显示全部楼层
正常现象吧。我也是这样的。我用的是不锈钢的汤锅，没沾过油腥的锅子也一样。 可能就是豆渣吧。 我每次都是捞走扔了。除非你说的“底下的豆浆就变清了”和我理解的不一样。我的理解清就是水样的，不是牛奶样的浓稠，但还是白色的。 难道你的“清”真的和“清水”一样“清”？锅里有盐豆浆遇盐就凝结了要把锅多洗几遍
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千问 | 2006-11-10 13:15:53 | 显示全部楼层
变质了
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千问 | 2006-11-10 13:15:53 | 显示全部楼层
我觉得是变质了
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