学厨需要注意那些方面,有什么技巧吗????

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查看11 | 回复2 | 2013-8-7 13:00:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
需要注意卫生,勤快,多听,多问,多看,多想,有,主要是工作中积累的,如煎鱼时一定要把水擦干。...
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千问 | 2013-8-7 13:00:40 | 显示全部楼层
首先得练切菜,这是基本其次学配菜,这是菜味的根本最后是掌勺,放调料和火候技巧...
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