请问如何开好一家快餐厅（小型的）

显示全部楼层 · 2013-8-11 17:51:13

1.快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面□包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等□、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条□或米粉□，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加...

千问 · 2013-8-11 17:51:13

这个很不好说，你要有自己的生意就要投入很多精力，店面的选择，客源方向，服务的品质，菜品的质量和口味。成本的控制，工商消防部门的审核。这几个大方向都是要开好一个店的基本元素，但细化起来有太多太多，讲不完的。我是名厨师哈...

千问 · 2013-8-11 17:51:13

人缘关系也挺重要啲....最主要的是好吃...嘿嘿...