第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 食品中的营养素在加热过程中会有哪些变化 ...

食品中的营养素在加热过程中会有哪些变化

[复制链接]

11 |

1 | 2012-10-28 01:03:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

在加热条件下很多成分会分解（比如Vc）有些会变性（比如淀粉糊化还有蛋白质也是）有些是改变了状态（比如肉里面的脂肪会融化这不用说明吧？）也有的不怎么变（无机盐？）水会蒸发（好吧我就为了把六大营养素补全）希望能帮得上忙...

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

加好友
发消息

回复楼主返回列表

问答

热门排行

1 动漫高级群收人啦
2 我的QQ邮箱总收到老外发来的邮件怎么办
3 怎样把博客上一整篇文章完整的截图？51是什么软件？（QQ的不要）
4 关机或重启时总出现一个系统提示
5 月想衣裳花想容下一句是啥
6 浙江衢州移动用户呼叫转移到什么号码回应是来电助手
7 快递限重
8 为什么睡觉起来咬牙，鼻子左右疼?
9 索爱W580的问题
10 东方红750拖拉机价格是多少
11 奥特曼的txt
12 煮熟的青菜和瓜类怎样放才不会变黄
13 车祸受伤后久久不能说话
14 小V在《烟花笑》里和他对唱的MM是哪位了啊？
15 这问这句话是什么语言？什么意思？
16 新买的ipod classic应该怎么用
17 魔兽真三国无双怎么中文名沾不上CTRL+V不管用
18 我传到优酷的视频是2分钟的,现在怎么就2秒了
19 帮我PS个图
20 牛黄有哪些功效作用？
21 做什么运动可以有效减肥
22 我没有了勇气~~~~
23 2009安徽省艺术高考分数线
24 请问我家里养的花生小飞虫子怎么办？
25 北京的十字绣加工哪家不是骗人的??不要广告!!
26 梧州苏荷酒吧和深圳苏何是同一家吗
27 怎么知道eset是否激活
28 有没有免费的软件能提高网通、电信的互连速度？
29 城市户口初中学历可以去当兵不?
30 用coreldraw怎么花小鸡
31 淄博到临沂最晚汽车几点
32 美国央行是怎样将本国货币定位在一个被认为真实和理想的汇率波动区间的？
33 请懂车，有经验的朋友帮帮忙！
34 多边形判断题
35 我在QQ空间上设置了访问权限，为什么有一部分好友还是可以访问？
36 为什么，我家电脑音箱，当把音量调到一定程度上以后就有杂音呢
37 战场风云：第一次世界大战，我玩会出现屏幕重叠现象，求解决。
38 帮帮我吧，请大家帮我做个更好的人。
39 合肥4a工艺制作室
40 我女儿5月11生日；凌晨3.50出生父亲姓苏母亲姓刘帮我女儿起个好名字
41 09重庆吴克群歌友会门票兑换点在哪?
42 有办法可以让航母飞的起来吗
43 为什么梭子蟹要炒年糕
44 安卓系统的平板电脑可以通过USB数据线连接手机，使用手机流量上网吗？
45 LEAP —— 求四个英语单词连成一个给力的句子单词的首字母分别是L E A P 要霸气给力的
46 显示屏的ms长点好还是短一点好？
47 一个人的价值一定和自己付出的努力有关吗？
48 人为什么会对爱情看得很谈，对金钱看的很重要了？什么原因的转变?
49 急需一篇初一关于童年的叙事作文，要三到四个事，希望有人能帮帮我！
50 胃部出血，被诊断为慢性胃体全胃炎怎么办？
51 今天广州花蟹的价格？
52 球篮球训练计划
53 类似“宫泽美”“花小颜”“宫小谨”“佐樱妃”的名字
54 梦幻装备价格
55 有木有好看的穿越的宫廷文，不要太虐的那种。稍微耐看的。
56 DNF河南一区血莲凤鸣剑（图和成品都说）能卖多少钱？
57 电话号码归属地查询 0085269688988
58 天龙八部藏宝图打出的概率是多少？
59 柳州有哪些事业单位招收路桥专业的。
60 09年广西高考专业、学校如何选择？
61 联想是中国品牌么
62 广州什么样的电脑上网方式便宜，速度快，电信，网通，联通，还是其他的
63 一些吟诵梅或竹的诗词
64 岚 crazy moon
65 求一个诛仙雀巢鸟冠,送50分
66 电脑突然不能上网
67 求花蟹挟着团子走全文
68 怎么煮白菜好吃?
69 咋整呀？？？郁闷.
70 法国公立大学营养
71 高考分数线
72 曾经是见过一面，是别人介绍，做了恋人！但是却因为种种原因却使我不能回去见她！
73 就让花谢吧，让它泪如云下。当爱情……是哪首歌的歌词？
74 Starsplash中文叫什么乐队或组合或电音团或歌手来着？
75 最近有什么好看的小说没
76 魔兽世界什么时候开放
77 电动车维修
78 我想知道一下福利彩票里有没有头奖3万左右的项目，也是通过自己选或者机选的彩。
79 中国环境干部管理学院美术专业
80 lastseraph
81 谁送我个号！！！+qq2540404977帮玩也可以啊
82 花蟹烹饪方法，做法要简单的，煮出来又好吃的
83 关于刺绣方面的英语怎么说？（商务需求）
84 花谢花飞飞满天。红香消断有谁怜？真的是黛玉感伤吗？
85 什么叫“偷机夺巧”?与“投机取巧”有什么本质的区别?!
86 求“江南布衣”广州江门最近批发！
87 花谢花飞飞满天/红销香断有谁怜. ?
88 LEVIS有没有广东惠州制造的啊？？？
89 谁能价绍南安柳城中学的女同学认识下.
90 对联花开花谢花满天，红销乡断有谁怜？
91 彼岸花开开彼岸几度[花开]几度[花谢]待花几度[轮回]此情已成[追忆][叶]莫见[花]莫见]
92 关于做爱时间？？？
93 从北京地铁5号线天通苑终点站到欢乐谷怎么走
94 为什么我的苹果手机插卡的托出不来啊？
95 常州什么车子到信息学院
96 最能影视的在吗，求越狱中英字幕的
97 关于花花公子旅行箱保修问题
98 备份出错误
99 像我这种情况\有可能感染艾滋病吗？
100 给男友买皮带，买什么样的比较显大气哪？