淮安巿的淮扬菜

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1 | 2013-8-24 14:03:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜指流行于江苏扬州、镇江、淮安、泰州、盐城、南通及其附近地域的等地菜肴，并且汇集上述菜肴之精华。淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡，主要菜品有红烧狮子头、软兜长鱼、平桥豆腐、虾籽蒲菜和文楼汤包。...

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