如何更好保存笋干的色质

显示全部楼层 · 2015-9-26 23:11:03

笋干不变色的方法，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干放不储存。如果量大的都是放在冷库冷藏的，这样也能使其颜色好些。但是笋干变色是正常想象，不会影响到口感，就是品相上变差些和顾客介绍时费力些。保存笋干色质的方法：1、可以烘干或者用真空包装。2、可以做好防流潮、防晒工作即可。3、采用真空包装或密封包装；再存放于阴凉、干燥库里即可。4、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象。笋干：是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形...

千问 · 2015-9-26 23:11:03

笋干是一种常见干货，只要晒得够干，存放于阴凉处，可以保存一段时间，如果保存不当的话，很容易发霉，这样就不能吃了。那么如何保存笋干才能让它保存的更久呢？1、采用真空包装或密封包装，然后存放于阴凉、干燥库里即可。2、鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存，这样2-3年不会有变质现象的。3、想要笋干不变色，一般情况就是在梅雨前要把笋干晒下，晒得很干，然后...

千问 · 2015-9-26 23:11:03

你可以烘干/或者用真空包装你还可以做好防流潮、防晒工作即可；我认为，采用真空包装或密封包装；再存放于阴凉、干燥库里即可。鲜笋加盐用锅焙干，再放入储藏罐里密封保存。这样2-3年不会有变质现象的。你好，我是黄山做笋干批发生意的，笋干一般时间长了颜色都会变深的，这说明笋干是没有被硫磺熏过的，是绿色健康的标志。笋干不变色的方法一般情况就是在梅雨前要把笋干晒...

千问 · 2015-9-26 23:11:03

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