活螃蟹怎么保鲜？

显示全部楼层 · 2013-9-7 11:22:40

螃蟹的保鲜可采取以下四种方法：1、沙培保运法：即一层蟹撒一层湿海沙（或将沙用海水浸透）。2、将麻袋片或蒲包用海水浸透后，将活蟹包装。每包不超过5公斤。3、冰盐保鲜法：蟹是保鲜难度很大的海产品，在运输过程中如无冷冻设备，时间稍长就会变质。可采取一层蟹一层冰，并在冰上均匀地撒上20％的盐。这样当冰和盐混合在一起时，会降低冰的温度，比单用冰效果好。4、熟储。如果数量不大，时间在三五天内，可将蟹蒸熟，出锅后散放在阴凉处晾透，再装放阴凉处，尔后每天蒸1次，可保持原有之鲜美。...

千问 · 2013-9-7 11:22:40

千问 · 2013-9-7 11:22:40

活蟹如想养几日，可用大口的甏、瓮等器皿，在底部铺上一层黄泥，稍放些水，使泥潮湿，然后把河蟹放入其中，移放到阴凉处，盛器上用透气的盖压住即可。饲养时，可喂些芝麻或熟鸡蛋，但是一下子不能喂得太多。...

千问 · 2013-9-7 11:22:40

放在池子里养着啊...

千问 · 2013-9-7 11:22:40