铁板豆腐和铁板年糕怎样做才好吃

显示全部楼层 · 2012-11-20 17:12:12

1 鸡肉与豆腐切小块，一起剁馅，也可以用料理机，我习惯了人工制作。2 将两样食材剁成泥。 3 取大碗，放入剁好的肉馅，加入两只蛋清、胡椒粉、食盐和淀粉。4 一个方向，搅拌均匀备用5 因为我制作的多，用8寸披萨盘用作蒸制模具，盘底涂刷食用油，放防粘。事实上即使抹了油也是粘的，也许用瓷盘会比较好点。将搅拌均匀的馅料，均匀铺在盘里，抹平备用。6 蒸锅加水烧开后，放入盛好馅料的盘子，大火蒸3分钟。3分钟足够了，我紧盯着时间，经过测试，3分钟蒸的很OK。取出蒸好的鸡肉豆腐饼晾凉。7 将取出的豆腐饼，切成大小合适的长条备用。 8 取干淀粉，让每个豆腐条均匀裹上一层干粉待用炒锅放油，油8成热下入豆腐条炸制。豆腐条外皮金黄的时候，即可关火。将炸好的豆腐条沥油待用...

千问 · 2012-11-20 17:12:12

豆腐我觉得要有孜然最重要年糕要有韩国辣酱...

千问 · 2012-11-20 17:12:12

daoyou炒各种料都放...