火腿肠里有亚硝酸纳吗

显示全部楼层 · 2006-12-1 10:06:24

有的。一方面,因为它有抑制细菌的作用,所以可以防腐。另外,它可以还原馅料中的血红蛋白,使火腿肠的颜色显得特别新鲜诱人,所以,又被作为着色剂来使用。我国的食品卫生标准中允许少量地在火腿肠使用硝酸钠,但是严格限定使用量。要是是腊肠就要少吃些,因为里面亚硝酸钠含量高,特别是颜色鲜艳的。参考资料：http://class226.zjfu.org/2098196/本回答被网友采纳

千问 · 2006-12-1 10:06:24

腌制的东西里肯定有的，自己做的也不例外

千问 · 2006-12-1 10:06:24

有

千问 · 2006-12-1 10:06:24

有的，一般在配料表里已经注明了的。

千问 · 2006-12-1 10:06:24

是的，他的名字还叫防腐剂！亚硝酸盐有害为啥火腿肠还要加？

千问 · 2006-12-1 10:06:24

是的!