病情分析：
缺铁性贫血是体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血.是由于铁摄入量不足,吸收量减少,需要量增加,铁利用障碍或丢失过多所至.形态学表现为小细胞低色素性贫血.缺铁性贫血不是一种疾病,而是疾病的症状,症状与贫血程度和起病的缓急相关.
指导意见：
脾气虚弱型
[临床表现]面色萎黄或苍白,神疲乏力,纳少便溏,舌质淡红,苔薄腻,脉细.
[食疗药膳]
1.猪血炒紫菜：猪血印克,紫菜300克(泡好),同放入铁锅炒熟吃.
2.黄芪鸡汁粥：黄芪30克,母鸡1只(1000克),粳米100克,将母鸡宰杀去毛及内脏(切块),和黄芪放入锅加水煮成浓汤,用此浓汤和粳米煮粥,调味食用.
3.红参圆肉粥：红参10克(切片),圆肉15克,粳米100克,同煮粥食用.
4,猪血菠菜汤
[组方] 新鲜菠菜500克,猪血250克,盐,味精适量.
[做法]：菠菜洗净,用开水烫一下,切段.猪血洗净,切小块先放入锅铁锅内加水煮开,然后加入菠菜一起煮汤,熟后根据个人口味调味.每日或隔日一次,连服2—3次.
[功效] 猪血价廉物美,每100克含铁高达45毫克,堪称“养血之王”.中医认为菠菜性甘凉,能养血,止血,敛阴,润燥.因此此汤具有补铁养血之功效.
气血两虚型
[临床表现]面色苍白,倦怠无力,头晕心悸,少气懒言,舌质淡胖,苔薄白,脉濡细.
[食疗药膳]
1.当归枸杞猪肝煎：当归15克,枸杞15克,猪肝60克,煮汤调味服食.
2.黑豆圆肉大枣汤：黑豆50克,圆肉20克,大枣50克,水煎煮熟服.
3.木耳枣肉汤：黑木耳10克,大枣15枚,瘦猪肉60克,共煮汤食用.每日2次.
4. 阿胶红枣木耳粥
[组方] 阿胶15克,红枣10枚,黑木耳10克,糯米100g.
[做法]：将阿胶捣碎备用.黑木耳温水泡发,洗净.大枣去核.将黑木耳,大枣与糯米煮粥将熟时,加入阿胶,搅化即可.每日早,晚餐温热服食.
[功效] 黑木耳益气补血,每1百克黑木耳里含铁98毫克,是各种食物中含铁量最高的..阿胶能促进骨髓造血功能,明显提高红细胞和血红蛋白含量；红枣养血补气.此粥益气补血,适用于血虚头晕及缺铁性贫血等症.
5,2,芹菜炒猪肝
[组方]：猪肝200克,芹菜300克,酱油25克,糖,盐适量.
[做法]：1.将猪肝去筋膜,洗净切成薄片,加适量盐搅匀,待用.2.芹菜洗净,切段.3.将油锅烧至六成油温,投入猪肝,待变色后,倒入漏勺沥油.4.锅中留油少许,投入芹菜旺火煸炒,待熟前加入酱油,白糖,精盐,再倒入猪肝,翻炒几下,立即出锅.
[功效] 猪肝每百克含铁25毫克,芹菜每百克含铁8.2毫克.本菜谱富含铁质和叶酸,对于有贫血倾向的妇女和婴幼儿是日常食补的佳品.
[编辑本段]铁质与家庭日常膳食
虽然铁质能够在很多的食物中找到,但相比之下肉类中所含的铁质比其他食物更容易被人体所吸收.富含铁质的食物包括：
1,红肉
2,家禽
3,吞拿鱼
4,三文鱼
5,鸡蛋
6,豆腐
7,干豆
8,叶片青菜
9,赤糖糊
10,加强铁质的早餐燕麦.
11.猪肝
12.黑木耳
你可以选择一些低糖的全谷类的燕麦,尽量避免一些含糖的燕麦.
孕妇易发生缺铁性贫血
妊娠妇女对铁的需求量明显增加,胎儿生长发育需要铁约350毫克,母体血容量的增加需要铁约650毫克,扣除妊娠全过程无月经来潮的失血,约积存铁200毫克,故孕期需要铁800毫克.每天饮食中含铁10～15毫克,其吸收利用率仅为10％,为1～1.5毫克,而此时孕妇每天至少需要4毫克铁.到妊娠后半期,铁的最大吸收率可达40％,仍不能满足要求.因此,孕期若不补充足够的铁,孕妇极易发生缺铁性贫血.
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