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蚯蚓怎么做的吃?
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蚯蚓怎么做的吃?
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2007-2-8 15:29:07
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蚯蚓一般只用于中药药材,很好有奖它直接食用的。蚯蚓的中药名字是“地龙”。“地龙”味咸、性寒,有清热、止痉、活络,利尿等作用,是上等的中药材。蚯蚓的营养丰富,含有人体必须的多种氨基酸,其中赖氨酸的含量是大米的24倍,小麦的16倍,鸡蛋的8.5倍,牛肉的3.9倍,猪肉的4.6倍,蚯蚓躯体含粗蛋白质41.62%,粗脂肪23.0%,水分13.56%,碳水化合物4.70%,灰分7.2%。此外,还含有胡萝卜素甲和乙,解热碱、蚯蚓素、黄嘌呤、乌嘌呤、胆碱、胍等。“地龙酒”是以鲜地龙为主要原料,加中草药和优质大曲酒经精心配制而成,具有舒筋活血,祛风活络、蠲痹除湿、补肝益肾、强筋壮骨等功效。治疗风寒、热、湿痹、腰膝疼痛、筋脉拘挛、关了红肿、伸曲不利、中风半身不遂、喉痹、齿衄、小便不通、瘰疬、疮疡等多种病症。制作方法:1.地龙处理:把塑料布平铺在阳光充足的地方,将从地龙养殖场购买的鲜地龙在塑料布上分别堆成底如面盆大小的圆锥形,经阳光照射10~30分钟,地龙害怕光和热,纷纷躲到堆底中心,然后用齿粑把锥形堆上面和周围的料粑去,堆底中心蚯蚓的密集度很高,但尚有部分杂类混在其间,需再经筛网分离。筛网分离的方法是用一只空木箱和一块孔径0.4厘米的筛网,把筛网放在空木箱上,在强光照射下,将锥形堆底中心的蚯蚓料散落在网上,经强光照射8~15分钟,蚯蚓又因怕强光,逐渐穿过网孔进入箱内。分离完毕,将箱内蚯蚓放入一缸中,加约3倍清水,静置30分钟,待蚯蚓体内粪便排出,然后将蚯蚓捞出,用打浆机打浆。2.地龙液的提取:将粉碎后的地龙浆置于一缸中,加入约5倍的65℃大曲酒,密封浸泡20天,吸取上清液过滤,残渣蒸馏液,其馏液与上清液合并备用。3.药材中有效成分的提取:将所有中药材按处方称取,粗碎。药材提取采用回流提浸法。加入酒的数量约为药用量的5倍,保持温度在60℃以下,回流2小时。废渣压榨过滤与馏出液合产备用。4.配制:测量地龙液、药液的体积,酒度、按地龙、药材用量,用大曲酒和软化水调到规定的体积、酒度,然后加入10%的砂糖,密封静置10天,过滤包装。药理试验:该酒为黄绿色,具有酒香和药香,味微腥。经药品检验所检验,酒度45.2℃;砷含量<1ppm。小白鼠安全试验无异常和死亡。
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千问
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2007-2-8 15:29:07
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蚯蚓炖鸡一原料:1.主料:活蚯蚓150克,光母鸡1只(约重1000克)。2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖、胡椒粉。二、制法:1.将活蚯蚓放盆3天,待蚯蚓排出污泥,剖开洗净,下沸水锅焯一下。将光鸡下沸水锅焯一下,捞出洗净。2.锅内放入光鸡、蚓蚓、料酒、精盐、味精、葱、姜和适量清水,武火烧沸,撇去浮沫,改为文火炖至鸡肉熟烂,拣去葱、姜,撒入胡椒粉即成。按:蚓蚓与温中、益气、补虚的母鸡肉配成此菜,具有补肾填精、活血通经等功效。含有丰富的营养成分,为人体提供丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。可作为虚劳赢瘦、消渴水肿、咳嗽喘急等病症患者的辅助食疗菜肴。或者是炸一下放点辣椒什么的选择大条些的蚯蚓,然后用细棍从蚯蚓头部穿进,在水里洗净,然后放到阴凉处晾干,在用热油过一遍拿出,用大蒜爆炒即可!
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千问
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2007-2-8 15:29:07
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蚯蚓可以养?想起那样子都觉得恶心呢!
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千问
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2007-2-8 15:29:07
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好恶心``别吃它了kao,真恶心啊
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千问
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2007-2-8 15:29:07
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我们那前几年有蚯蚓烧烤这两年很少回家不知道有没有了
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